Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Alice pisze:Kreciku,ktoś,kiedyś sprzedał mi dobrą gołąbkową radę.Dzięki niej przygotowywanie dania stało się dużo prostsze.Ja nie parzę kapusty we wrzątku,tylko wykrawam głąb i wkładam do mikrofali na kilka minut.Zdejmuję kilka liści i znów na chwilę do mikrofali.Nie rozpadają się,a są wystarczająco miękkie,by je zawijać.

Alicjo dziękuję ale 5 zł nie prześlę, bo mi ta rada się nie przyda.
Nie mam mikrofali

Mnie się przyda
Często robię gołąbki to będzie ,,cacucho"
Alice prześlę busem 6 złoty w kupie

margot pisze:Mnie się przyda
Często robię gołąbki to będzie ,,cacucho"
Alice prześlę busem 6 złoty w kupie

Osobiście dostarczysz...a to żeby było w kupie...wyegzekwuję

Alice ! być może dla tej kapusty aby ją pozawijać itp ,nie robiłam nigdy gołąbków a TY nadałaś wspaniały pomysł na pewno w niedługim czasie wypróbuję

margot pisze:Mnie się przyda
Często robię gołąbki to będzie ,,cacucho"
Alice prześlę busem 6 złoty w kupie

Potwierdzam jadłam...to jest cacucho...dziękuje Margot

Bardzo polecam,od czasu,kiedy ja dostałam ten pomysł gołąbki robię z przyjemnością

Witam. zgodnie z daną wczoraj obietnicą (jako, że przeżyłem ) podaję przepis wg którego zrobiłem wczoraj pyszne gołąbki. Przepis z 3 innych pochodzących z netu ale zmodyfikowanych. Oczywiście dobra rada Alicji, aby kapustę "zaparzać" w mikrofali, bezcenna.

Gołąbki z kaszą gryczaną

Składniki:
• Kapusta włoska: 1 główka
• 2 kostki bulionu grzybowego
Farsz:
• 350g kaszy gryczanej (prażona)
• 600g mięsa np. łopatki
• 2 cebule
• 1½ szklanki grzybów suszonych
• 1 jajko
• Sól, pieprz
Sos:
• Woda z gotowania grzybów: ok. 300 ml
• Śmietana kremówka 250 ml
• 2 łyżki sosu sojowego
• ¼ szklanki wody
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• Sól, pieprz
Wykonanie:
Dzień wcześniej, po wypłukaniu, namocz grzyby suszone w ok. 300 ml gorącej wody. Na drugi dzień dolej jeszcze ok. 300 ml wody i gotuj godzinę zbierając pianę. Następnie grzyby odciśnij a wodę zużyj następująco:
 300 ml odlej a następnie zużyj do sosu,
 Resztę ok. szklanki dolej do wody, w której będziesz gotować kaszę.
Gdyby podczas gotowania grzybów odparowywała mocniej woda to można dolać.
W dniu gotowania zaparz kapustę zdejmując kolejne liście. Sposób dowolny. Można najpierw wyciąć głąb i zdejmować liście kolejno widelcem a można z głąbem wycinać nożem kolejne. Obecnie kapusta młoda więc zaparzać krótko (tak mówi moje doświadczenie ). 4 pierwsze liście zostaw do wyłożenia brytfanki.
Dla tych co nigdy nie robili żadnych gołąbków: liście z farszem zawijać najpierw boki a później resztę. Z grubszych liści skroić nerw liścia na płasko.
Ugotuj kaszę gryczaną w wodzie z dodatkiem wywaru z grzybów i soli. Dobrze dolać troszkę oleju. Gotować na pół twardo – ja gotowałem ok. 10 min.
Mięso zmielić. Ja zmieliłem połowę na grubych oczkach a połowę na drobnych (bardziej wyczuwalne a jednocześnie lepiej łączy się z resztą).
Grzyby odsączone posiekaj na drobno kawałki. Pokrój cebulę w kostkę i usmaż na maśle, po czym dodaj grzyby i smaż jeszcze kilka minut. Przełóż do kaszy i połącz z ubitymi jajkami. Dopraw do smaku solą, pieprzem .Do każdego liścia nałóż 2 - 3 łyżki farszu i zawijaj. Na dnie brytfanki ułóż pozostałe wierzchnie liści i układaj na nich delikatnie gołąbki. Zalej wszystko ugotowanym bulionem grzybowym ok. 3 szklanki.
Gotowałem to ok. 15 min. A następnie włożyłem do piekarnika nagrzanego do 150 st. Na 1 godzinę.
Przygotuj sos grzybowy. Do wody z grzybów dodaj 2 łyżki sosu sojowego, łyżkę mąki łyżkę mąki ziemniaczanej, śmietanę kremówkę. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj energicznie aby połączyło się jednolicie. Wlej powoli do garnka i i zagotuj mieszając energicznie do uzyskania konsystencji gęstego jak śmietana sosu.
Smacznego

No kreciku za ten opis wyślę tobie jedno zdjęcie z wycieczki z Kozłówki..takie danie musi być podane na odpowiedniej zastawie

Kreciku dziękuję, na pewno wypróbuję

Fakt Małgosiu napracowałem się pisząc, kto wie czy nie bardziej niż przy robieniu gołąbków
Ponieważ gołąbki zostały jeszcze na dzisiaj nie muszę się martwić co gotować