Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

No to prosimy o przepis na te śledziki w winie

ŚLEDZIE Z PIECZARKAMI
50dkg śledzi,3 cebule,30dkg pieczarek,1 mały koncentrat pomidorowy,
1 łyżeczka mielonej papryki,bazylia,cukier,sól,pieprz,1 łyżka octu
Śledzie moczę ok 1godz,by usunąć nadmiar soli,nast kroję na mniejsze kawałki.Cebulę kroję w piórka.
Pieczarki kroję w plastry.Na oleju podsmażam cebulę i pieczarki,nast dodaję konc pomidorowy.Mieszam i doprawiam do smaku w/w przyprawami i dodaję ocet.Sos odstawiam do wystygnięcia.Śledzie mieszam z sosem i wstawiam
na kilka godzin do lodówki(lub na całą noc). Smacznego

A gdzie śledzie w winie

Basia zbiera siły,żeby go napisać

Słoneczko zjedz śledzia, popij winem ot i cała filozofia przepisu

a później popij miksturą cynamon+woda i na pewno nie będziesz miała problemów żołądkowych

Eeee taki tam przepis
Ja czekam na te śledzie w winie na talerzu a nie w żołądku

A to sobie poużywałyście na mnie
A ja po prostu tu nie zaglądałam

Już podaję. Ale niestety ten ocet!!!!! nietolerowany przez niektórych

Po wyjęciu śledzi z zalewy- o której wcześniej pisałam ( warto - bo już wtedy śledzie łapią i smak i wygląd)
należy śledzie pokroić w ukośne 1,5- 2 cm paski. Zagotować 1 szkl wina czerwonego wytrawnego, 4 łyżki octu winnego 6% lub 1,5- 2 łyżki 10%, 10-20 dkg cukru ( i tu wedle uznania, bo potem śledzie mają posmak słodkawy, więc jak kto woli- ja raczej daję mniej niż więcej, ale w trakcie można spróbować zalewę i dosłodzić), 6 ziarenek pieprzu, 5 goździków, 1 laska cynamonu ( jeśli nie mamy można 3/4 łyżeczki cynamonu sypkiego - choć proszek trochę "zamula" klarowność zalewy). Zagotować i potrzymać na b. małym ogniu 2-3 min. ( nie dłużej, bo zalewa szybko wyparowuje). Ostudzić zalewę, pokroić cebulę w piórka i przekładać warstwami ze śledziami. Zalać ostudzoną zalewą. Najlepsze oczywiście na drugi dzień- śledzie powinny przejść zalewą.
SMACZNEGO!!!
Oczywiście, jak ktoś radził, można też winem popić

Basiu ja do dzisiaj czuje ten smak były pyszne

Basiu dziękuje
Może przeżyję te 4 łyżki octu winnego