Re: NOCNE GADANIE
: 26 wrz 2020 18:02
Jest ktoś chętny na kawę?


Forum kuracjuszy, wyraź opinie o sanatoriach, poznaj opinie innych kuracjuszy nawiąż znajomość. Planujesz wyjazd do sanatorium, wysyłasz tam dziecko? Sprawdź informacje na temat swojego uzdrowiska. Porozmawiaj na tematy związane z leczeniem w sanatorium.
https://www.nasze-sanatorium.pl/forum/
Piękne dzięki Feli za wyjaśnienie, trza się będzie zabrać i zrobić, buziaFelice pisze: 26 wrz 2020 16:47 Ewaszku kiszę wszystko...kalafior, brokuł,rzodkiewkę, białą rzodkiew,pomidory,wszystkie rodzaje kapust. Kisi się identycznie jak ogórki... te same przyprawy i solanka. Ja zalewam ułożone w sloikach warzywa wrzątkiem.
Od pewnego czasu robię też kiszonki koreańskie czyli kim chi. Składniki kupuję w sklepie dla Azjatów tylko robię nieco mniej ostre, dodaje pi prostu mniej papryki gochugaru. Kupuję tą w płatkach bez pestek i dodaję 1/3 tego co w przepisach. Jak komuś za mało ostrości może dodać więcej. Te kiszonki są jeszcze lepsze na odporność niż nasze polskie. Pasta którą naciera się warzywa zawiera samo zdrowie czyli czosnek, chili, imbir, cebulę ,sos rybny i sojowy. Moi domownicy i goście bardzo lubią kim chi wszelkie.
Ale potem pasteryzujeszFelice pisze: 26 wrz 2020 16:47 ...kalafior, brokuł,rzodkiewkę, białą rzodkiew,pomidory,wszystkie rodzaje kapust. Kisi się identycznie jak ogórki... te same przyprawy i solanka. Ja zalewam ułożone w sloikach warzywa wrzątkiem.
Kiszonek nie pasteryzuję. Świetnie trzymają się. Jak chcę przerwać fermentację wkładam do lodówki.