Potrawy z ryb

Kulinarny kącik kuracjuszy. Jeśli gotowanie to Twoja pasja i chcesz się tym podzielić, pisz w tym dziale. Mile widziana posiłki, diety mogące pomóc w różnych schorzeniach.
Regulamin forum
Uwaga! Zamieszczamy osobiście sprawdzone przepisy. Jeśli wstawiacie zdjęcia, powinny to być zdjęcia samodzielnie przygotowanych potraw.
W pozostałych zasadach pisania obowiązuje jak zwykle regulamin forum http://www.forum.nasze-sanatorium.pl/vi ... p?f=2&t=10 oraz netykieta.
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Potrawy z ryb

Post autor: danusia57 »

Teraz jest taka pora roku,że mam ochotę na potrawy z ryb i śledzie,ale jestem ,,zielona'' z tych ostatnich.
Na pewno forumowicze znają smaczne przepisy :kwiat:
Ja robię rybę po grecku,cała rodzinka ją lubi :D

RYBA PO GRECKU
8 filetów lub kostek miruny lub tilapia lub sola,lub innej dobrej(odradzam mintaja bardzo oblodzonego),
2 duże cebule,2-3 marchewki,1 biały por,1mały seler,1pietruszka,2 łyżki masła,1/2cytryny,papryka słodka,
sól,pieprz,koncentrat pomidorowy,1/2szklanki wody,1kostka rosołu(nie koniecznie).
Rybę po rozmrożeniu,dokładnie osuszyć,nast polać sokiem z cytryny i obsypać przyprawami i obtoczyć w mące(nadmiar mąki strzepnąć) .Usmażyć na oleju,na koniec dodać 2łyżki masła,przykryć, zmniejszyć gaz do minimum i tak trzymać ok 10 min.
Cebulę i por pokroić-usmażyć.Resztę warzyw zetrzeć na grubej tarce i dodać do cebuli i pora,dusić 5 min pod przykryciem,nast dodać konc pom rozmieszany w wodzie,wymieszać i dusić pod przykryciem ok 20min.
Do naczynia żaroodpornego kłaść warstwami rybę(można pokroić na mniejsze kawałki)i farsz,wstawić do piekarnika na ok 20min temp 100stopni
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy z ryb

Post autor: danusia57 »

SAŁATKA Z TUŃCZYKIEM(super)
2 puszki tuńczyka
1 cebula,1 papryka,majonez,sól,pieprz
20dkg sera żółtego - pokroić w kostkę

Do miski wkładamy tuńczyka,pokrojoną w kostkę cebulę,paprykę pokrojoną w paski,mieszamy,następnie dodajemy
ser żółty,majonez,sól,pieprz.Wszystko mieszamy.
Przepis prosty,ale bardzo dobry :serce: Smacznego :kwiat:
Awatar użytkownika
MaKa1
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 4157
Na forum od: 12 mar 2013 20:06
Oddział NFZ: Opolski

Re: Potrawy z ryb

Post autor: MaKa1 »

Danusiu , tuńczyk z puszki,ale w pomidorach ,oleju czy z wody :?:
Awatar użytkownika
danusia57
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 2303
Na forum od: 10 mar 2012 13:10
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 8

Re: Potrawy z ryb

Post autor: danusia57 »

Kupuję w biedrze,tuńczyk w sosie własnym,są dwa rodzaje,to po jednym z każdego,bo szczerze nie pamiętam który lepszy(to chyba SKS :lol: :lol: )
Awatar użytkownika
MaKa1
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 4157
Na forum od: 12 mar 2013 20:06
Oddział NFZ: Opolski

Re: Potrawy z ryb

Post autor: MaKa1 »

Danusiu....szósteczka za sałatkę z tuńczykiem :kwiat: .....zrobiłam i polecam :)
Awatar użytkownika
stada-52
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 291
Na forum od: 27 lip 2012 16:18
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 6

Re: Potrawy z ryb

Post autor: stada-52 »

Moja ulubiona zakąska nr1:Ryba w galarecie

Składniki:
- ryba ze skórą (miruna ok.0,80-1 kg),
- 3 szklanki wody,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki octu(10%),
- łyżeczka soli,
- 2 łyzki żelatyny,
- cebula ok.2 szt

Wykonanie:
Rybę (filet kroję na 3-4 kawałki)obtoczyć w mące,jajku,usmażyć na oleju,wyłożyć na głębokie półmiski lub szklana salaterkę i niech się studzi.
Kroimy cebule.Nastawiamy garnek 1-1,5 l i gotujemy zalewę.Do gorącej zalewy wsypujemy żelatynę,szybciutko mieszamy i wsypujemy pokrojoną cebulę.
Delikatnie zalewamy usmażoną rybkę.Wykonane danko bardzo smakuje pod czysty napitek dla zdrowotności.

Uwagi:
Ja używam cebuli cukrowej,jest chrupka i miękka jednak nie ma tego zapaszku.Cebulę zimową można trochę poddusić na patelni i wtedy dodać do zalewy.
Awatar użytkownika
lubelanka64
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 928
Na forum od: 08 wrz 2015 17:23
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 10

Re: Potrawy z ryb

Post autor: lubelanka64 »

Moja rybka na przegryzkę to dorsz w zalewie octowe:
tuszę dorsza oczyścić, pokroić na dzwonki, posolić, popieprzyć obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.
zalewę przygotować według własnego smaku,
mój: 4 części wody, 1 część octu, cebula pokrojona w piórka, liść laurowy, ziele angielskie, cukier do smaku - zagotować i wystudzić.
Podsmażone dzwonka ryby osączyć na ręczniku papierowym, przestudzić, ułożyć w słoju/garnku glinianym i zalać zalewą.
Po trzech dniach ryba gotowa do spożycia, smacznego
forumowicz

Re: Potrawy z ryb

Post autor: forumowicz »

Witaj lubelanko64 . Dokładnie według podanego przez Ciebie przepisu przyrządzam sandacza w zalewie do słoików . Jedyne co robię inaczej to to że rybkę filetuję i dzielę na mniejsze kawałki ( sandacz potrafi mieć 5-6 kg i więcej ;) ) Na koniec układam rybki w słojach , zalewam gorące ryby gorącą zalewą i zakręcam słoik na gorąco przykrywką i odwracam . Można tak przechowywać do miesiąca , jest super , wszystkie ości znikają ( miękną ) :D
Awatar użytkownika
lubelanka64
Super Kuracjusz
Super Kuracjusz
Posty: 928
Na forum od: 08 wrz 2015 17:23
Oddział NFZ: Lubelski
Staż sanatoryjny: 10

Re: Potrawy z ryb

Post autor: lubelanka64 »

Smuga, dlatego,że ości w zalewie znikają ja robię z tuszy a nie z filetów
Awatar użytkownika
Felice
Przyjaciel forum
Przyjaciel forum
Posty: 20089
Na forum od: 09 sty 2011 10:42
Oddział NFZ: Mazowiecki
Staż sanatoryjny: 0

Re: Potrawy z ryb

Post autor: Felice »

Moja rodzina bardzo lubi wykonywaną przeze mnie prostą zapiekankę z rybą.
Pokrojone w plastry ziemniaki obgotowuję,rybę smażę (my lubimy dorsza filety lub łososia). Układam w naczyniu żaroodpornym warstwę ziemniaków,na nią warstwę podsmażonych pieczarek,na koniec kładę rybę i zalewam dobrej jakości doprawioną do smaku śmietaną.Zapiekam i posypuję świeżym koperkiem.
Proste,ale smakowite.
ODPOWIEDZ