Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Jeszcze nigdy nie jadłam grzybów w cieście...spróbuję w tym roku zrobić... grzybów mam pod dostatkiem..

Ja również. ...mniam.Dzięki Mam i suszone i mrożone. Będzie mniej chleba...

Zawsze w mojej rodzinie były na wigilię grzyby w cieście , podobnie jak pisze Felice , kapelusze ugotowane w w osolonej wodzie z dodatkiem cebuli ( w całości , dawała smak ) i po wystudzeniu do gęstego ciasta naleśnikowego i na masełko . Od paru lat robimy sobie te grzybki ale na Nowy Rok bo święta spędzamy poza domem .Tak samo na Nowy Rok robimy śląskie makówki które uwielbiamy .Cóż tam gdzie świętujemy jest wszystkiego w bród ale nie ma tych naszych ulubionych potraw więc odbijamy sobie w nowym roku . Karpie mogą dla mnie nie istnieć ale inne rybki i owszem ....no i śledzie na wszystkie możliwe sposoby

A co to te śląskie makówki?

Ja też jestem ciekawa..

Grzybów nie mam ale smaczek mam na te w cieście...pieczarki mogą być ?

Atinko to raczej boczniaki. Pieczarki są za „sztywne”.

Felice pisze: 08 gru 2018 18:20 Atinko to raczej boczniaki. Pieczarki są za „sztywne”.

Super dzięki za podpowiedź
Surowe do ciasta czy raczej "obgotować"?

jacky6 pisze: 14 gru 2017 21:56 tradycyjnie od wielu lat a raczej zim

To przyjemnie czasami żyć marzeniami twardo stąpając po ziemi... ( może czasami zaglądając do wanny - kto a raczej co tam pływa )

dobre

Podam mój sposób oczyszczenia karpia tak aby nie śmierdział mułem.
W większym garnku gotujemy wodę do wrzątku. Z karpia usuwamy łuskę , i układamy go na desce w zlewozmywaku. Przy pomocy kubka polewamy wrzątkiem bok karpia. Za pomocą noża zbieramy biały szlam , pozostaje czarny nalot który dalej polewamy wrzątkiem i usuwamy go nożem do momentu aż karp będzie biało-złoty , nic czarnego nie może na nim zostać. Tak samo robimy z drugim bokiem i podbrzuszem. Ważne aby polewać malutkim strumieniem , zapobiega to mocnym sparzeniu. Tak oczyszczonego karpia płuczemy w bieżącej wodzie a następnie usuwamy wnętrzności. Teraz można go piec na dowolny sposób . Jedno jest pewne , będzie smakował jak karp a nie jak karp z mułem.Kto chce może spróbować.