Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Rano wyjąłem z zamrażarki gołąbki z kaszą gryczaną,grzybami,papryką i resztkami kapusty+sosik grzybowy zagęszczony siemiem lnianym(mielonym)

Zupa Meksykańska
50 dkg chudego mięsa mielonego
2 duże cebule
mały koncentrat pomidorowy
Puszka fasoli czerwonej
Puszka groszku zielonego
Puszka kukurydzy
3 ząbki czosnku
Kostka rosołowa
2 duże łyżki majeranku
łyżeczka ziół prowansalskich
2 łyżki oleju
sól i pieprz
Mięso i cebulę pokrojona w kostkę obsmażyć ( osobno). W garnku zagotować ok litra wody i dodać kostkę rosołową, włożyć mięso i cebulę. Gotować 30 min na wolnym ogniu , potem dodać fasolę kukurydzę i groszek ( przepłukuję zimną wodą , szczególnie fasolę) , dosypać majeranek i dolać wody tak by wszystko było zakryte . Gotować ok 20 min . Rozetrzeć czosnek , zioła i koncentrat , sól pieprz i dodać do zupy . Gotować jeszcze 30 min na małym ogniu . Trzeba pilnować ,żeby nie przywarło
Zupa najlepsza jest następnego dnia jak wszystko przejdzie . Oczywiście nigdy tak dokładnie nie trzymam się tego czasu i nie mierzę wody. Można posypać startym serem na talerzu. Tak na prawdę to zamiast groszku powinna być soja , ale mnie lepiej smakuje z groszkiem.

Czyli w typie burrito
Ja robię troszkę inaczej
Duszę pokrojone w kostkę jak na gulasz mięso wieprzowe,potem dodaję również w kosteczkę piersi kurczaka.Oczywiście duszę razem z przyprawami (kumin,sól,pieprz) i ze 2 pokrojone w kostkę cebule.Gdy mięso miękkie dodaję pastę z papryczek(ile kto lubi),2 puszki kukurydzy (dobrze meksykańskiej),puszkę pomidorów i razem gotuję jeszcze 15 minut.

Nika a jakie ma znaczenie przepłukanie wodą fasolki, kukurydzy i groszku??? nie gotowałam nigdy takiej zupy więc jestem zielona w tym temacie

Myślę ,ze chodzi o kleistość fasolki ,moze sie mylę

Fasolka po otwarciu puszki ma coś tak jakby bury sos dlatego ją przepłukuję .

Hej Kapuściary a gotujecie coś takiego?
0,5 kg łopatki wieprzowej bez kości
0,5 kg kapusty kiszonej
1 cebula
ząbek czosnku zgnieciony
kostka rosołowa
majeranek
kminek
papryka słodka
pieprz
sól
Cebulę pokroić i zeszklić na oleju, dodać pokrojone w kostkę mięso, przyprawy ( sypię na oko ale papryki dużo). Podlać wodą i chwilę poddusić , dodać kostkę rosołową i wypłukaną i lekko posiekaną kapustę i znów podlać wodą i dusić ok 1,5 godziny. W razie potrzeby dolewać wody.
Ja zawsze gotuję 2 porcje , bo jedna to stanowczo za mało

Nika bardzo podobne żarełko robię tylko z szynki i zamiast kostki rosołowej daję naturalny bulion warzywny do podlewania -nie używam kostek i przypraw typu vegeta .

Oczywiście można i tak , wiem że kostki nie są zbyt dobre i nie stosuję ich w nadmiarze jednak czasem korzystam.

Czasami też bym wolała bo jest szybciej , ale nie mogę