Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Max co za nowe gastronomiczne określenia

spadam do garów,trzeba słuchać jak kazali.miłego dnia i weekendu dla wszystkich!
p.s bawcie się dobrze,tylko nie pozabijajcie,życie jest jedno!

Max pisze:spadam do garów,trzeba słuchać jak kazali.miłego dnia i weekendu dla wszystkich!
p.s bawcie się dobrze,tylko nie pozabijajcie,życie jest jedno!

A my kochamy to życie delektując się wykwintnymi goloneczkami z pieca góralskiego

RACUSZKI Z RICOTTĄ I JABŁKAMI
4 jajka
20 dkg mąki
ok 35 dkg startych kwaśnych jabłek
1 filiżanka serka ricotta ( ostatecznie może być twarożek )
1 łyżka miodu
1 łyżka siekanych migdałów ( mogą być ale nie muszą )
1/2 łyżeczki soli

Żółtka oddzielić od białaek .
Białka ubić na sztywną pianę .
Żółtka mieszamy z pozostałymi składnikami i do masy dodajemy pianę .
Smażymy na złoty kolor

Szybko , słodko i miło

CIASTO LUB CIASTECZKA TURECKIE

15 dkg. margaryny
15 dkg. mąki
15 dkg. cukru pudru
1 łyżeczka kakao
4 jajka
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Margarynę , cukier i żółtka utrzeć na puszystą masę .
Białka ubić na sztywną pianę.
Mąkę wymieszać z proszkiem i kakao .
Pół mąki z dodatkami dodać do utartych żółtek i chwilę ucierać .
Drugą część mąki dzieląc mniej więcej na trzy części i pianę również na trzy części .
Każdą z tych części powoli łączyć z ciastem głównym delikatnie mieszając .
Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i równo rozłożyć ciasto .
Wstawić do średnio nagrzanego piekarnika ( ok 160 stopni )i piec ok 20-25 minut.
Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i jeszcze gorące polać lukrem .
Pozostawić do wystudzenia .
Można kroić w kostkę lub wykrawać szklanką księżyce , literatką kółka czy jeszcze inne wzory .
Ja przeważnie robię księżyce .

LUKIER SPIRYTUSOWO- CYTRYNOWY

35 dkg. cukru
aromat rumowy
2 łyżki spirytusu
2 łyżki wody
sok z jednej cytryny średniej wielkości

Cukier wsypać do miseczki , dodać pozostałe składniki i ucierać tak długo , aż ukażą się pęcherzyki powietrza .

Polać gorące ciasto .

SMACZNEGO

Margotko spróbuję w przyszłym tygodniu, bo na ten jest "zamówienie" na inny

Kreciku satysfakcja będzie gwarantowana
i będzie mi miło jeśli podzielisz się swoimi odczuciami smakowymi

Jest jeszcze jeden PRZEPYSZNY sernik , ale wymagający sporo czasu .
Ja najczęściej robię tak : wieczorem piekę sernik , a na drugi dzień pozostałą resztę

SERNIK Z CIASTEM ORZECHOWYM I MASĄ (PYCHA).
SERNIK:
60 DKG.SERA ,
20 DKG CUKRU PUDRU ,
6 JAJEK ,
1 BUDYŃ WANILIOWY ,
1/2 KOSTKI MARGARYNY ,
1/2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA .

MARGARYNĘ UTRZEĆ DODAJĄC CUKIER , ŻÓŁTKA , SER PRZEMIELONY , BUDYŃ I PROSZEK DO PIECZENIA .
Z BIAŁEK UBIĆ PIANĘ I DODAć DO RESZTY.
PIEC 40-50 MINUT W TEM. 180 STOPNI.

PLACEK ORZECHOWY

6 JAJEK ,
10 DKG.ORZECHÓW MIELONYCH ,
1 SZKL.CUKRU ZWYKŁEGO,
1/2 KOSTKI MARGARYNY ,
1/2 SZKL.MĄKI PSZENNEJ ,
1/2 SZKL. MĄKI ZIEMNIACZANEJ ,
1 PŁASKA ŁYŻECZKA PROSZKU DO PIECZENIA .

BIAŁKA UBIĆ DODAJĄC :CUKIER , ŻÓŁTKA , MĄKI I ORZECHY I ROZTOPIONĄ OSTUDZONA MARGARYNĘ I PROSZEK DO PIECZENIA .UPIEC 2 PLACKI LUB 1 I PRZEKROIĆ NA PÓŁ.
MASA BUDYNIOWA
1 KOSTKA MASŁA ,
1 SZKLANKA MLEKA ,
1/2 SZKL.CUKRU ZWYKŁEGO ,
1 ŻÓŁTKO ,
1 CUKIER WANILIOWY ,
1 ŁYŻKA BUDYNIU WANILIOWEGO LUB ŚMIETANKOWEGO ,
1 ŁYŻKA MĄKI PSZENNEJ

MLEKO ZAGOTOWAĆ , Z CUKREM I CUKREM WANILIOWYM .
MĄKĘ ,BUDYŃ I ŻÓŁTKO ROZMIESZAĆ W ODROBINIE MLEKA ,WLAĆ NA GOTUJĄCE SIĘ MLEKO I MIESZAĆ .
GDY OSTYGNIE UTRZEĆ Z MASŁEM

PRZEŁOŻENIE CIASTA

NA SPÓD 1 PLACEK ORZECHOWY NA TO MASA ,NA MASĘ SERNIK NA TO MASA I NA MASĘ 2 PLACEK ORZECHOWY .
POLAĆ POLEWA W TAKIE ZYGZAKI (POLEWA CZEKOLADOWA) LUB POSMAROWAĆ PO WIERZCHU CIENKĄ WARSTWĄ MASY I POSYPAĆ ZMIELONYMI ORZECHAMI

CIASTO NAPRAWDĘ PRZEPYSZNE

[ obrazek zewnętrzny ]

Wygląda przepysznie i myślę,ze nie tylko wygląda

Alice jest rzeczywiście pyszny i prosty , ale wymaga jednak sporo czasu .