Kiszona kapusta

[lubelanka64]

Jeśli kupujemy kapustę na rynku lub w sklepie to zwracajcie uwagę na nazwę "kapusta kiszona" czy "kapusta kwaszona". Oczywiście lepsza jest kiszona i najlepiej od zaprzyjaźnionej Pani na targowisku. Dawno temu w moim rodzinnym domu kiszono beczkę kapusty /z jabłkami/ i ogórków. Pozdrawiam

[Felice]

U mnie problemów z dobrą kiszoną kapustą nie mam,toż warszawskie Nadwiśle z niej najbardziej słynie.

[Sloneczko]

Kapusta już stoi ponad tydzień w domu więc właśnie ją wyniosłam na balkon
Teraz będzie się kisiła aż do świąt

[Nutka]

A moja dzisiaj wytańczona.....mam nadzieję,że będzie taka dobra jak zawszze

Ale i tak zapomniałam o jabłkach

[danusia57]

Koleżanki kisicie kapustę,a jak już będzie gotowa to co z niej robicie

W mediach słyszymy że jest zdrowa,ma dużo witaminy C i ma jakieś dobre bakterie które mają zbawienny wpływ na trawienie.
Ja kupuję taką dobrą na targu,robię surówkę i zupę zarzutkę tak dziwnie się nazywa
Moja surówka:
Kapusta kiszona,trochę cukru,ścieram 1marchewkę surową,podsmażam cebulę pokrojoną w kostkę na oleju,dodaję i wymieszać.Pycha

[Nutka]

Danusiu u mnie wszyscy lubią potrawy z kapusty i trochę jej schodzi szczególnie w okresie zimowym.
Raz w tygodniu robię jakieś danie z kapusty. Robię pierogi z farszem z kapusty,mięsa i grzybów, krokiety... kapusta z grochem lub bez, bigos.
Taką zupę jak Ty też gotuję,u mnie się nazywa "zarzucajka "
Muszę zrobić kiedyś tą surówkę z Twojego przepisu. Ja robię,ale bez duszonej cebuli.
Daję marchewkę, jabłko, cebulę, cukier +pieprz i trochę dobrej oliwy.

[Sloneczko]

Dla mnie najlepsza jest sama kapusta drobniutko pokrojona i zalana olejem... najlepiej słonecznikowym
Moi synowie lubią jak do kapusty wkroję całego, dużego, białego pora, zetrę marchewkę, jabłko
i dodam drobniutko pokrojony koperek - dużo, no i oczywiście odrobina cukru, pieprzu
i sporo oleju słonecznikowego

[danusia57]

Nie mogę sobie z wami pogadać rano bo pracuję . Do surówki jabłka lub pora nigdy nie dawałam,a
kiedyś tak zrobię.Jesteście znawczyniami kapusty kiszonej,to też robicie dobry bigos co dodajecie do niego,oprócz
dodatków mięsnych i na końcu zapiekacie bo ja nigdy nie wiem co zrobić

[Nutka]

Danusiu ja nigdy nie zapiekałam bigosu,ale wiem, ze tak też się go robi.
Jak już mam obgotowaną kapustę ,uduszone mięsa+kiełbasa,boczek wrzucam do gara.
Z przypraw dodaję grzyby suszone,/wcześniej obgotowane/parę suszonych śliwek,/wcześniej namoczonych/po kilka ziaren ziela i jałowca,liść laurowy
trochę przecieru pomidorowego,sól i pierz,majeranek
To wszystko mi pomalutku pyrkocze.Na drugi dzień znowu powtarzam to pyrkotanie
Podobno dobry bigos powinien się trzy dni gotować ale jeszcze nigdy nie miałam tyle cierpliwości
Jak dla mnie dwa dni wystarczają

[forumowicz]

Ja czasami robię taki zapiekany bigos w brytfannie , dodaję żeberka lub kazde inne mięsko w kawałkach, na to kiszoną kapustę przyprawy (pieprz+ziele+listek +trochę cukru+ jałowiec )podlewam wodą, nakrywam folią i góra brytfanny i piekę , na koniec dodaję koncentrat pomidorowy , wychodzi taka bigosowata kapusta .
Natomiast prawdziwy bigos gotuję, dodaję wówczas grzybki (ale nie obgotowuję) mówię tutaj o kiszonej kapuście dodaję jeszcze trochę świeżej , czasami daję śliwkę , rodzynki - dla mnie jest bardzo smaczny , gotuję tak jak Dana 2 dni