Coś smacznego i dobrego czyli...

[forumowicz]

A oto mój sprawdzony przepis na domowe paszteciki, do czerwonego barszczyku idealne.
ciasto:
10 dag drożdży
200 g śmietany 12% ( ja daje jaką mam w ilości na oko)
200 g margaryny
70 dag mąki ( typ 550)
2 żółtka
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
mleko ok 1/2 szklanki letnie

rozczyn
mleko+cukier+ troszkę mąki+ rozkruszone drożdże wymieszać pozostawić do wyrośnięcia

wykonanie

Do mąki dodać sól wymieszać , siekać z mąką margarynę , dodać pozostałe składniki + rozczyn. Wyrobić szybko ciasto, Nie powinno ono być za luźne ani za twarde,
Nie czekać aż wyrośnie. Na stolnicy podsypać troszkę mąką odkroić kawałek ciasta i wałkować placki na grubość ok 0,3 -0,5 cm. na ok 3 cm od brzegu wykładać farsz i zawinąć kawałek aż zakryje farsz odciąć brzeg, zlepić brzegi, kroić jak kopytka i od razu wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ( nie zlepiać odciętych końców - farsz nie wypadnie) . Piec w rozgrzanym piekarniku do ok 180 c przez ok 25 min.
z ww porcji wychodzi 4 blachy.( można mrozić)

Bardzo polecam ten przepis

Farsz może być różny np. kasza gryczana (moi domownicy najlepiej ten lubią) soczewica, mięso ,kapusta.

[Sloneczko]

Anusia pychota...jak skończę robić dżemiki zabieram sie za paszteciki Super, dobrze, ze napisałas teraz bo cos mi sie chciało i nie wiedziałam co
A ta kasze gryczana to z czym dajesz ??? z kasza nie jadłam

[forumowicz]

Anusia pychota...jak skończę robić dżemiki zabieram sie za paszteciki Super, dobrze, ze napisałas teraz bo cos mi sie chciało i nie wiedziałam co
A ta kasze gryczana to z czym dajesz ??? z kasza nie jadłam

Mój przepis na farsz do ciasta krucho drożdżowego

3- 4 torebki kaszy gryczanej
20-30 dag sera białego
1-2 szt ugotowany ziemniak
sól ,pieprz

Ugotować kaszę dodać ser ziemniaki sól i pieprz ( może być bez ziemniaka ale trzeba dodać jajko żeby związać masę)

[Sloneczko]

Czuję, że musi byc dobre, takie inne....z kaszą gryczaną. Na pewno zrobię

[sztani]

Kasza - bardzo zdrowa. Pamiętam pierogi mojej Babci . pochodziła z Lubelskiego . Tam robią najlepsze pierogi. Pozdrawiam

[forumowicz]

Masz rację Sztani w lubelskim a zwłaszcza na roztoczu pierogi robi się najlepsze Pozdrawiam

[Sloneczko]

Anusia dzisiaj mam tyle energii od samego rana, że już wiem na pewno, ze po pracy będę dziergała twoje paszteciki

[sztani]

Tak wracając do tematu pierogów to myślę ,że stanowią podstawę kuchni regionalnej Lubelszczyzny .a może się mylę ? Pozdrawiam

[sztani]

Dla takich pierogów gotowy jestem zboczyć (czytaj zjechać) z drogi jadąc do Lądka

[forumowicz]

Dla takich pierogów gotowy jestem zboczyć (czytaj zjechać) z drogi jadąc do Lądka

Witaj sztani Może pierogi nie stanowia postawy kuchni lubelszczyzny, ale zapawniam cię że są najsmaczniejesze .