Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

A oto mój sprawdzony przepis na domowe paszteciki, do czerwonego barszczyku idealne.
ciasto:
10 dag drożdży
200 g śmietany 12% ( ja daje jaką mam w ilości na oko)
200 g margaryny
70 dag mąki ( typ 550)
2 żółtka
1 jajko
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
mleko ok 1/2 szklanki letnie

rozczyn
mleko+cukier+ troszkę mąki+ rozkruszone drożdże wymieszać pozostawić do wyrośnięcia

wykonanie

Do mąki dodać sól wymieszać , siekać z mąką margarynę , dodać pozostałe składniki + rozczyn. Wyrobić szybko ciasto, Nie powinno ono być za luźne ani za twarde,
Nie czekać aż wyrośnie. Na stolnicy podsypać troszkę mąką odkroić kawałek ciasta i wałkować placki na grubość ok 0,3 -0,5 cm. na ok 3 cm od brzegu wykładać farsz i zawinąć kawałek aż zakryje farsz odciąć brzeg, zlepić brzegi, kroić jak kopytka i od razu wykładać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia ( nie zlepiać odciętych końców - farsz nie wypadnie) . Piec w rozgrzanym piekarniku do ok 180 c przez ok 25 min.
z ww porcji wychodzi 4 blachy.( można mrozić)

Bardzo polecam ten przepis

Farsz może być różny np. kasza gryczana (moi domownicy najlepiej ten lubią) soczewica, mięso ,kapusta.

Anusia pychota...jak skończę robić dżemiki zabieram sie za paszteciki Super, dobrze, ze napisałas teraz bo cos mi sie chciało i nie wiedziałam co
A ta kasze gryczana to z czym dajesz ??? z kasza nie jadłam

Sloneczko pisze:Anusia pychota...jak skończę robić dżemiki zabieram sie za paszteciki Super, dobrze, ze napisałas teraz bo cos mi sie chciało i nie wiedziałam co
A ta kasze gryczana to z czym dajesz ??? z kasza nie jadłam

Mój przepis na farsz do ciasta krucho drożdżowego

3- 4 torebki kaszy gryczanej
20-30 dag sera białego
1-2 szt ugotowany ziemniak
sól ,pieprz

Ugotować kaszę dodać ser ziemniaki sól i pieprz ( może być bez ziemniaka ale trzeba dodać jajko żeby związać masę)

Czuję, że musi byc dobre, takie inne....z kaszą gryczaną. Na pewno zrobię

Kasza - bardzo zdrowa. Pamiętam pierogi mojej Babci . pochodziła z Lubelskiego . Tam robią najlepsze pierogi. Pozdrawiam

Masz rację Sztani w lubelskim a zwłaszcza na roztoczu pierogi robi się najlepsze Pozdrawiam

Anusia dzisiaj mam tyle energii od samego rana, że już wiem na pewno, ze po pracy będę dziergała twoje paszteciki

Tak wracając do tematu pierogów to myślę ,że stanowią podstawę kuchni regionalnej Lubelszczyzny .a może się mylę ? Pozdrawiam

Dla takich pierogów gotowy jestem zboczyć (czytaj zjechać) z drogi jadąc do Lądka

sztani pisze:Dla takich pierogów gotowy jestem zboczyć (czytaj zjechać) z drogi jadąc do Lądka

Witaj sztani Może pierogi nie stanowia postawy kuchni lubelszczyzny, ale zapawniam cię że są najsmaczniejesze .