Ogórki -przetwory na zimę

[VVENUS]

Sałatka z pieczarek, cukinii i ogórków

Składniki:
70 dag pieczarek
50 dag ogórków
50 dag cukinii
50 dag cebuli
50 dag pomarańczowej papryki
4 ząbki czosnku
Zalewa:
5 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
3 łyżki soli
Przyprawy:
gorczyca
ziarenka ziela angielskiego
ziarenka czarnego pieprzu
liście laurowe
pęczek koperku lub z torebki suszony
do każdego słoika łyżka oleju
Do ugotowanej, gorącej zalewy dodaje pokrojone warzywa. Mieszam i gorące wkładam do słoików. zalewam łyżką oleju i pasteryzuję 10 min od momentu zagotowania
( Cukinie małą to całą, natomiast z dużej trzeba wykroić gniazda nasienne)

[Maryann]

Jutro robię.... mam cukinię, ogórki... pieczarki kupię....

[VVENUS]

Co do cebuli to można mniej ... jak kto nie lubi , lub nie może ze względów zdrowotnych. Ja właśnie szukałam coś z cukinią , bo nam obrodziła

[Maryann]

U mnie właśnie też obrodziła... już leczo i bigos z cukini były... jutro jeszcze pasztet z cukini robię... znalazłam przepis w internecie...

[Sloneczko]

Słoneczko ale długo pasteryzujesz... nie są za miękkie później??

Maryann tak naprawdę to te słoiki stoją w gorącej wodzie...tam nie ma prawa się nic gotować

[Maryann]

Super.... jeszcze cosik musimy udeptać do tych ogórków...

[woytek]

Zimną. Wrzątkiem zalewa się na małosolne żeby się szybciej zrobiły.. . Może być lekko ciepła, ale to tylko po to żeby się cukier łatwiej rozpuścił.

dzięki za pomoc ,dzisiaj zalewam.

[Maryann]

Woytek... może kilka wersji wypróbuj... będziesz wiedział która przypadnie Ci bardziej do gustu....Jak masz 15 kilo ogórków, to możesz różne przepisy wypróbować.

[woytek]

już eksperymentowałem i wyszła kicha ogórasy miękkie i pomarszczone, a mam z pola bez nawozu zbierane i robione tego samego dnia.

zalewę mam podobna ,tylko że zalewałem wrzątkiem i wekowałem w ok 90 stopniach 7min.

[Sloneczko]

Super.... jeszcze cosik musimy udeptać do tych ogórków...

Maryann deptać niedługo będziemy kapuchę w beczkach