Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Sałatka z pieczarek, cukinii i ogórków

Składniki:
70 dag pieczarek
50 dag ogórków
50 dag cukinii
50 dag cebuli
50 dag pomarańczowej papryki
4 ząbki czosnku
Zalewa:
5 szklanek wody
1 szklanka octu 10%
1 szklanka cukru
3 łyżki soli
Przyprawy:
gorczyca
ziarenka ziela angielskiego
ziarenka czarnego pieprzu
liście laurowe
pęczek koperku lub z torebki suszony
do każdego słoika łyżka oleju
Do ugotowanej, gorącej zalewy dodaje pokrojone warzywa. Mieszam i gorące wkładam do słoików. zalewam łyżką oleju i pasteryzuję 10 min od momentu zagotowania
( Cukinie małą to całą, natomiast z dużej trzeba wykroić gniazda nasienne)

Jutro robię.... mam cukinię, ogórki... pieczarki kupię....

Co do cebuli to można mniej ... jak kto nie lubi , lub nie może ze względów zdrowotnych. Ja właśnie szukałam coś z cukinią , bo nam obrodziła

U mnie właśnie też obrodziła... już leczo i bigos z cukini były... jutro jeszcze pasztet z cukini robię... znalazłam przepis w internecie...

Maryann pisze:Słoneczko ale długo pasteryzujesz... nie są za miękkie później??

Maryann tak naprawdę to te słoiki stoją w gorącej wodzie...tam nie ma prawa się nic gotować

Super.... jeszcze cosik musimy udeptać do tych ogórków...

Maryann pisze:Zimną. Wrzątkiem zalewa się na małosolne żeby się szybciej zrobiły.. . Może być lekko ciepła, ale to tylko po to żeby się cukier łatwiej rozpuścił.

dzięki za pomoc ,dzisiaj zalewam.

Woytek... może kilka wersji wypróbuj... będziesz wiedział która przypadnie Ci bardziej do gustu....Jak masz 15 kilo ogórków, to możesz różne przepisy wypróbować.

już eksperymentowałem i wyszła kicha ogórasy miękkie i pomarszczone, a mam z pola bez nawozu zbierane i robione tego samego dnia.

zalewę mam podobna ,tylko że zalewałem wrzątkiem i wekowałem w ok 90 stopniach 7min.

Maryann pisze:Super.... jeszcze cosik musimy udeptać do tych ogórków...

Maryann deptać niedługo będziemy kapuchę w beczkach