Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

hej moja babcia i mama do kiszenia kapusty dodawały antonowki jablka kwasne dosc kapusta byla rewelacyjna,do nadziewania kaczki takze je dodawaly

jollaw pisze: ↑30 lip 2019 21:41 hej moja babcia i mama do kiszenia kapusty dodawały antonowki jablka kwasne dosc kapusta byla rewelacyjna,do nadziewania kaczki takze je dodawaly

Do tej kaczki to jabłka te z kapusty czy świeże?
Taką kapustkę również kiedyś robiłam.Niestety każda kapusta zawsze mi nabierała szarego koloru z wierzchu.Nie wiem czym to jest spoeodowane.Za mało ucisnięta?
Mój tata kisił kapustę w całych główkach również. ..W wieeelkiej beczce.Taka kapusta była wykorzystywana na gołąbki oraz klasycznie po pokrojeniu.

Ciekawe jakiej soli używałaś i gdzie beczkę trzymałaś
O matko ale mi się rymuje

Powiem krótko. Mam ślinotok. Uwielbiam kapustę kiszoną. I tak dawno nie jadłam takiej prawdziwej, jak dawniej...mniam.

Jeszcze nie kisiłam w tym roku, ale ponoć strasznie droga...

Lewku

Dziś podjechałem do zaprzyjaźnionego sklepiku eko w Katowicach gdzie Pan posiada właśnie osławioną kapustę kiszoną i Oficjalnie ogłaszam rozpoczęcie Sezonu na Kapustę Kiszoną .
W słojach 0,9 litra .
Ja nie wiem jak to się stało ,ale odległość wg nawigacji 4,7 km to odległość słoika......

BYŁA SUPER

Darku jednak ukisiłam ...Jest pyszna

Domowa kapustka własnoręcznie ukiszona smakuje najlepiej

Nie tylko własnoręcznie,ale "własnonożnie " udeptana ,smak ma
A jakie to udogodnienie i komfort,żeby nie jechać 4,7 km po kg kapusty ,tylko zejść do piwnicy i się ma

Pozdrawiam Kapuściarzy

... z całym szacunkiem aby dobrze ukisić nie Zepsuć .
Powinno się posiadać odpowiednie naczynie czytaj Beczkę dębową opalaną bądź garnki gliniane wypalane takie po 25 litrów minimum.
Aby ukisić musiałbym mieć dostęp do odpowiedniej kapusty .
Pomijam odpowiednie NOGI
Sol kamienną i infrastrukture .
Niestety obecnie przebywam w tzw bloku -fakt jest tzw komórka ale temperatura chyba nie za bardzo do kiszenia sławnej kapusty.
Dlatego zdaję się na Osławionego Pana ,który w swym agro gospodarstwie kisi i następnie przerzuca do słoików o pojemności 0,9 litra .

Dziś z owej kapusty pozwlę sobie przygotować na Mikołaja Bigos wg dziadka Darka z odrobiną wina wytrawnego śliwkami i 4 rodzajami mies
Na degustację zapraszam już a tydzień 7 grudnia ..MIKOŁAJ U Dziadka