Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

BozenaMat pisze: ↑31 paź 2018 12:40 Kakaowiec dla Martinki

Ciasto:
0.5 kg mąki pszennej
3/4 szklanki mleka
40 g drożdży
3 żółtka
1 całe jajko
100 g masła
1/4 łyżeczki soli
6 łyżek cukru

Zrobić zaczyn (drożdże, cukier, troszkę ciepłego mleka i troszkę mąki). Poczekać aż "ruszy". Do tego wsypać mąkę, sól, roztopione masło, wbić jajko i żółtka, wlać ciepłe mleko. Wyrabiać (ja wyrabiam w misce robotem z hakami). Tak z 15 minut się kręci, a ja mam luzik.
Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi objętość.
Jak wyrośnie podzielić na 2 części i rozwałkować na stolnicy. Posmarować roztopionym masłem (tak z 1/5 kostki, posypać kakaem i cukrem pudrem (ja na te 2 placki daję 2 łyżki cukru pudru i 5 łyżek kakao).
Zawinąć w rulon, włożyć do długiej, wąskiej blaszki, wierzch posmarować roztrzepanym żółtkiem z mała ilością mleka. Wstawić do piekarnika, piec 10 minut w 150 stopniach (by ładnie podrosło), później 30 minut w 180 stopniach. Czas pieczenia jednak jest różny (zależy od piekarnika).
No to tyle....... mnie się zawsze udaje.......

Dziękuję Bożenko, wydrukowałam przepis.
Nie wchodziłam na tę stronę już dawno, a dzisiaj patrzę przepisik i to dla mnie.
Jeszcze raz dziękuję

Koralik_bis pisze: ↑25 lis 2018 11:54 Witajcie: podam przepis na sernik, może ktoś skorzysta; nie ma przy nim dużo roboty; ja już kilka razy go robiłam i zawsze się udawał, zdjęcia z ostatniego pieczenia
Sernik na biszkoptach

1 paczka biszkoptów
1 kg sera z wiaderka
1/2 szkl. oleju
1 mleko skondensowane
2 łyżki mąki ziemniaczanej lub 1 budyń śmietankowy
4 jajka
1 puszka masy krówkowej
1 śmietana 18% duża

Wykonanie:

Ser, olej, mleko skondensowane, mąka ziemniaczana, żółtka delikatnie połączyć łyżką. Ubić pianę i delikatnie wymieszać z masą serową tylko do połączenia składników. Masę wylać na wyłożone biszkopty. Masę krówkową wpuszczać po łyżeczce w ciasto na blaszce. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1 godz. w temperaturze 160 stopni, następnie wyjąć i wylać na wierzch śmietanę i równo rozprowadzić i piec 15 min w temp. 120 stopni. To jest porcja na tortownicę o średnicy 28 cm lub blaszkę 24 x 28 cm.

Życzę smacznego

Miałam ochotę na sernik ale tak na szybko i skusiłam się na ten przepis - faktycznie nie ma dużo roboty ale mam pytanie: napisałaś, że 1 mleko ale jaka pojemność? Ja wlałam ''na oko'', aby nie było za rzadkie. Śmietana 18% do wylania na wierzch ciasta ale słodka czy kwaśna? Pewnie słodka ale zrobiłam bez niej. Sernik nie był zbyt słodki, taki akurat, na wierzch dałam resztę masy krówkowej (puszki z masą też są różnej wielkości ) Przepis zapisuję bo jeszcze pewnie go kiedyś zrobię. Dzięki

agunia3; ja dałam mleko skondensowane w puszce z Gostynia niesłodzone 411 g; natomiast śmietanę z Piątnicy dałam, taką z kubka czyli jest napisane do zupy; ale można też dać inną lub w ogóle nie polewać

Jeszcze raz dzięki następnym razem spróbuję ze śmietaną i z całą puszką mleka. Jedno jest pewne: przepis zapisany i na pewno będę robić ten sernik bo naprawdę jest szybki i dobry - nawet moja lekko wybredna córka go jadła, koleżanka się załapała na kawałek i w ten sposób ciacho szybko ''zniknęło''

Podzielcie się proszę sprawdzonym przepisem na metrowiec .

Chętnie ale dopiero pod koniec czerwca .... przepis został w domu

Teraz jest sezon na owoce.Polecam zrobić pyszny sernik na zimno z galaretka.Świetny na upały

aannaa pisze: ↑03 cze 2019 16:26 Podzielcie się proszę sprawdzonym przepisem na metrowiec .

Najmocniej przepraszam ale nawiedził mnie "miły starszy pan z Niemiec" i jakoś tak...zapomniałam
Już się poprawiam.
Metrowiec
16 łyżek oleju
16 łyżek ciepłej wody
2 szklanki cukru pudru
3 szklanki mąki
8 jaj
4 łyżki kakao i 4 łyżki mąki
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Żółtka utrzeć z cukrem(do białości). Dodać mąkę z proszkiem,olej, wodę i ubitą pianę z białek. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao a do drugiej tyle samo mąki. Upiec w dwóch blaszkach. Ja piekę wszystko na czuja bo mój piekarnik jest już wiekowy czyli do suchego patyczka w temp. ok 180-200 stopni
Krem
1 szklanka cukru pudru
1 masło roślinne
0,5 szklanki śmietany 18%
szczypta kwasku cytrynowego
Utrzeć cukier z masłem. Dodać kwasek i śmietanę.
Polewa
1 masło roślinne
1 szklanka cukru pudru
2-3 łyżki kakao
troszkę mleka
Składniki rozpuścić i doprowadzić do wrzenia.
Oba ciasta pokroić w plastry grubości 1,5-2 cm. Układać naprzemiennie jasne-ciemne smarując kremem. Z wierzchu polać polewą.
Smacznego

Notuję........ też czekałam na ten przepis
A masło roślinne to ta małą porcja (250 g) czy duża ??

Bożenko przepraszam, że nie dopisałam, oczywiście mała porcja tzn. 250g