Forum Nasze Sanatorium. Opinie o sanatoriach. Forum o sanatoriach. Forum kuracjuszy.

Właśnie gotuję zupę z zielonek,sezon jeszcze trwa. U nas ma nazwę:
" Wodzionka "
Na jedną osobę garść zielonek i pół litra wody.
Grzyby dokładnie myjemy, zalewamy wodą i gotujemy ok. 45 min.
Przyprawy identyczne jak do rosołu : marchew, pietruszka, przypalana cebula, sól, pieprz.
Podajemy z gotowanymi ziemniakami.
Jeżeli ktoś lubi oka na rosole: niewielką ilość słoniny podsmażamy na patelni i razem ze skwarkami wlewamy do zupy.
Smacznego.

Fajny temacik kobietki na to nie wpadły aha
Brawo dla autora.

Zupa imbirowo-marchwiowa.
Składniki:
500 g marchewki
cebula średnia posiekana drobniutko
Lyżka stołowa startego imbiru
4 szklanki wywaru(dobrego )
łyżka dobrego masła
sok z pomarańczy szklanka mała
pół szklanki śmietanki 30 do zup
sól ,pieprz

Wykonanie:
Rozgrzać masło dodac posiekaną cebulę i imbir podsmazyć ,przełożyć do wywaru,dodac pokrojona marchew np w plastry gotować do miękkości marchewki.
Następnie wszystko miksujemy dodajemy sok z pomarańczy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Nalewamy do salatereczek na wierzch ozdabiając śmietaną.
Smacznego

Przenoszę mój kapuśniak do tego temaciku
Do gotującego się wywaru( gotuje zazwyczaj na kiełbasie, która kroję w talarki ) dodaję liście laurowe, kminek, majeranek, ziele angielskie.
Kroję warzywa w talarki ( 2 marchewki,1 duża pietruszka,pół małego selera) i dodaję do zupy.
Kiedy warzywa będą miękkie dodaję do nich pokrojoną kapustę.
Jeżeli ziemniaki maja być w zupie gotuję je zawsze oddzielnie w innym garnku aby nie były "głąbiaste"
Ale bardzo często ziemniaki gotuję na "sypko" , okraszam pozostałym tłuszczykiem z boczku i zalewam kapuśniakiem Pycha
Kroję na drobną kostkę boczek wędzony oraz cebulkę,podsmażam i kiedy powstaną skwarki wkładam je do zupy .
Dodaję do zupy tylko dla koloru przecier pomidorowy.
Kiedy zupa będzie już gotowa doprawiam pieprzem i solą.

Moja kwaśnica dzisiaj

Składniki:

Wywar z kaczusi.
Podsmażone na maśle :marchew cebulka ,seler .
Podsmażone w kostkę drobno pokrojone ziemniaczki(ale nie do miękkości)
Sól pieprz ,chili .
Kwas z kapustki ,parę łyżek .

Liść laurowy mały
Ziarenka pieprzu czarnego.

Przekładam do wywaru ,gotuję ok 15 min.
Następnie dodaję lekko przesiekaną kapustkę i gotuje ok 10 min.
Do tak ugotowanej kwaśnicy wlewam trochę kwasu z kapustki dodaję odrobinę chili

Podaję z koperkiem
Smacznego

Fajny temat wielokrotnie słyszałam od cudzoziemców /w tym kucharzy/ze Polacy mają najlepsze i największy wybór zup na świecie,i ja się z tym zgadzam nasze zupy są różnorodne,lekkie warzywne i owocowe i cięższe na chłody,ale zawsze pyszne

kruszynka pisze:Moja kwaśnica dzisiaj

Składniki:

Wywar z kaczusi.
Podsmażone na maśle :marchew cebulka ,seler .
Podsmażone w kostkę drobno pokrojone ziemniaczki(ale nie do miękkości)
Sól pieprz ,chili .
Kwas z kapustki ,parę łyżek .

Liść laurowy mały
Ziarenka pieprzu czarnego.

Przekładam do wywaru ,gotuję ok 15 min.
Następnie dodaję lekko przesiekaną kapustkę i gotuje ok 10 min.
Do tak ugotowanej kwaśnicy wlewam trochę kwasu z kapustki dodaję odrobinę chili

Podaję z koperkiem
Smacznego

[ obrazek zewnętrzny ]

U mnie dzisiaj drugi dzień kapuśniaczku
Jest super

Plaga kapuściana KONIEC kwaśnic

Kruszynko, a co robi moja tapeta u Ciebie

to teraz już wiem gdzie te 2 rolki mi się podziały