Coś smacznego i dobrego czyli...

[forumowicz]

Biszkopt ...super
Składniki:
5 jaj
3/4 szklanki dobrej mąki
1 łyżka maki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyzka stołowa octu
2 łyzki stołowe wody
1 szklanka cukru

wykonanie:
Białka ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier ,dodać żółtka i jeszcze chwilę ubijać
Mąki połączyć dodac proszek do pieczenia
Do ubitych jaj wsypywać łyżką delikatnie mąkę i połączyć
Dodać ocet oraz letnią wodę
Wszystko bardzo delikatnie wymieszać łyżką .
Przelac całośc do formy piec ok-45 ,50 min
.Baza pod tort i nie tylko .

Smacznego

[forumowicz]

Korekta:czas pieczenia 30-35 min

[AleksandraWroclaw]

Szparagi z kaszą jaglaną i pieczoną papryką

1 pęczek zielonych szparagów
2 czerwone papryki
4-6 orzechów włoskich
kilka gałązek świeżego tymianku
1,5 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej

Do dressingu:

1/3 szklanki oliwy z oliwek
1 łyżka octu balsamicznego lub winnego
1 łyżka syropu klonowego lub płynnego miodu
sok z 1/2 cytryny
sól morska do smaku

[agatasss]

Sałatka warstwowa z pieczarkami:
Porcje w zależności od tortownicy,
1 słoik pieczarek
3-4 ugotowane ziemniaki starte na grubych oczkach
4 marchewki ugotowane również starte na gru oczk
1 czerwona papryka surowa-pokroić w kostkę
pierś z kurczaka w kostkę i usmażyć w przyprawie kebab-gyros
koperek posiekać
szczypiorek również
10 dkg żółtego sera zetrzec na tartce z grubymi oczkami
4 jaja ugotowane zetrzeć na tartce
majonez
sól,pieprz
warstwy;
-pieczarki położyć kapeluszami do dna-ogonkami do góry
-szczypiorek i koperek
-marchewka
-majonez-troche więcej żeby się trzymało wszystko
-ziemniaki-posypane solą i pieprzem
-majonez
-papryka
-kurczak
-majonez
-jajka
-majonez
-ser
Na noc wstawić do lodówki,na drugi dzień odwrócić do góry dnem i zdjąć tortwnicę
Na początku zapomniałam,ukladamy tą warstwę w tortownicy wygląda jak tort jest poprostu smaczna

[AleksandraWroclaw]

Do szparagów proponuje nastepujące sosy:

Klasyczny sos beszamelowy

- 50 g masła
- 50 g mąki
- szklanka śmietany
- 30 g parmezanu
- 2 żółtka
- sól

Rozpuścić na patelni masło i wymieszać z mąką, tak by nie było grudek.
Cały czas mieszając, stopniowo dodać śmietanę oraz starty parmezan.
Przed podaniem rozprowadzić z roztrzepanymi żółtkami.

[AleksandraWroclaw]

Kolejny sos do szparagów :

Sos holenderski

70 g masła
50 g mąki
2 szklanki bulionu
2 żółtka
Cytryna
Sól


Rozpuścić na patelni masło, dodać mąkę, podsmażyć na złoty kolor. Stopniowo wlać bulion.
Gotowy sos powoli dodać do wymieszanych żółtek z cytryną.

[AleksandraWroclaw]

Francuski sos vinaigrette na ostro do szparagów :

2żółtka
¾ szklanki oliwy z oliwek
Sok z połówki cytryny
Pół szklanki czerwonego wina
20 g musztardy
2 łyżki kaparów lub drobno posiekanych korniszonów
10 g cukru
Sól

[Asik]

Czy macie może jakiś pomysł na fajne ciasto na Dzień Dziecka?

[Felice]

Składniki:
Spód (biszkopt o średnicy 20 cm):
- 1 jajko
- 30 g drobnego cukru
- 25 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżka kakao (3 g)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa sernikowa:
- 400 g schłodzonej śmietanki 30 %
- 250 g twarożku naturalnego (delikatnego, może być z wiaderka)
- 50 g cukru pudru (5 łyżek)
- 2 czubate łyżki żelatyny
Oraz:
- 1 galaretka niebieska (na 375 ml wody)
- żelki (np. krokodyle, rybki, żabki)
Proste,wygląda świetnie (głównie z powodu niebieskiej galaretki) i smakuje dzieciom.

[ewasz]

Ciasto cytrynowe (20 porcji)
1. Placek biszkoptowy
- 6 jaj
- po 4 łyżki mąki pszennej i ziemniaczanej
- szklanka cukru
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
Jaja ubić z cukrem na pulchną masę, dodać mąkę i proszek do pieczenia delikatnie mieszając . Przełożyć masę na wysmarowaną masłem prostokątną blachę i piec w temperaturze 170 stopni C około 40 minut. Upieczony biszkopt wystudzić.
2. Masa budyniowa
- 125 ml soku z cytryny
- 1 szklanka wody zagotować
- 22 dag cukru
- 2 budynie śmietankowe
- 10 dag masła
Sok + szklanka wody + cukier zagotować, 2 budynie rozprowadzić w ½ szklanki wody , ugotować budyń. Ostudzić i utrzeć z masłem na jednolitą masę.
3. Pącz do nasączenia biszkoptu
- 150 ml letniej wody
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżeczki cukru
Biszkopt nasączyć, wyłożyć masę budyniową i schłodzić (ok. 30 min.)
4. Masa śmietanowa
- 1 galaretka cytrynowa
- szklanka wody
- 2 łyżki cukru pudru
- 1/2 l śmietany kremówki
- 20 herbatników
Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody i pozostawić do ostygnięcia.
Kremówkę ubić z 2 łyżkami cukru pudru . Do ubitej śmietany stopniowo dodać tężejącą galaretkę.
Masę wyłożyć równomiernie na masę budyniową. Ułożyć herbatniki.
5. Glazura (lukier)
- 3 łyżki cukru pudru
- 4 łyżki soku z cytryny
Dokładnie wymieszać i rozprowadzić pędzelkiem na herbatnikach.
Wstawić na 50 min. do lodówki.
Życzę smacznego