Przetwory na zimę i nie tylko .......

[nika7]

Słoneczko możesz i do beczki
Tylko potem trzeba w słoiki i pasteryzować, bo potrafi być za kwaśna
Właśnie dlatego, że to taka duża ilość to nie chce mi się tego robić, ale smakuje mi bardzo

[dziunia60]

Można podzielić na pół i zrobić mniejszą ilość .Ja zrobię z 4 kg.

[Sloneczko]

Ja wczoraj robiłam sałatke z buraków:
2 kg buraczków
1 kg marchwi
1 kg jabłek]
3 duze cebule
Buraczki gotowałam na małym ogniu 30 minut, utarłam na tarce o grubych oczkach, zmieszałam z utarta tak samo marchewka i dodałam pokrojone w paski jabłka.
Do tego dodałam pokrojona w kosteczke cebulę
Zalewa u mnie jest raczej słabsza niz w kazdym przepisie:
1, 20 l wody zagotować razem z: octem według uznania( ja dałam niecałe 200 ml), 6 łyżek cukru, 2 łyzki soli, liście laurowe, ziele angielskie.
Zagotowałam i wlałam (ale nie takie gotujace...odczekałam 5 minut) do wymieszanych buraczków.
Włozyłam do słoiczków i pasteryzowałam ok. 15 - 20 minut
Polecam
Ps. Do dzisiaj nie mogę domyć rąk i paznokci

[nika7]

Obiecana marchewka w zalewie
2 kg marchewki
1 cebula
1 czerwona papryka
Zalewa:
3/4 szklanki oleju
2 słoiczki koncentratu pomidorowego
1 szklanka octu
2 szklanki cukru
2 łyżeczki soli
Obraną marchewkę pokroić w słupki i gotować 10 minut. Paprykę i cebulę pokroić w kostkę i zostawić na godzinę. Zagotować zalewę, dodać paprykę z cebulą. Gorącą zalewą zalać marchewkę w słoikach. Pasteryzować 30 min.
Moja mama tak samo zrobiła kalafiora, tylko krócej gotowała. Podobno jest jeszcze lepszy niż marchewka.

[dziunia60]

Dzięki Nika,będę robiła

[forumowicz]

Przepis na sosik do mięska ,a mięsko do ...wódeczki

Składniki:
1.pomidory- 10 kg
2.papryka czerwona- kg(3)
3.jabłka antonówki-5 kg
4.Cukier
5.sól
6.bazylia
7.papryczki chili w strakach ok 13 dkg

Wykonanie :
Pomidory sparzyć obrać
Paprykę sparzyć
Jabłka rozpryczyć
Papryczki także sparzyć (czyścić w rękawiczkach)

Papryki ,jabłka,pomidory zmiksować ja to robie w blenderze np ,dodać cukier sól bazylię według uznania i gotować na wolnym ogniu do uzyskania gęstego musu.
Swietny dodatek do mięs ,kanapek etc.

[forumowicz]

W uzupełnieniu do przepisu ,jabłka obieram usuwam gniazda ,pomidory kupuję te do przetworow bez dużej ilosci ziarenek czerwone podłuzne mięsiste i wcale nie usuwam ziarenek nie bawie sie jest ich w pewnych gatunkach pomidora bardzo mało (ale jesli ktos chce może przetrzeć przez sito

[Atina]

Witajcie dziewczyny gdzie mi tam do was z tymi zaprawami,ale coś robię od lat
Podaję przepis na przecier ogórkowy !
5 kg ogórków dużych
2 pęczki zielonego koperku
Ogórki zetrzeć na tarce (takie jak na buraczki na zimno),pokroić koperek dodać do ogórków i wymieszać dobrze posolić.Zostawić na kilka godzin i włożyć w słoiki po dżemie do 3/4 wysokości.Słoiki zakręcić i do piwnicy (bez gotowania !!!)

[Felice]

Witajcie dziewczyny gdzie mi tam do was z tymi zaprawami,ale coś robię od lat
Podaję przepis na przecier ogórkowy !
5 kg ogórków dużych
2 pęczki zielonego koperku
Ogórki zetrzeć na tarce (takie jak na buraczki na zimno),pokroić koperek dodać do ogórków i wymieszać dobrze posolić.Zostawić na kilka godzin i włożyć w słoiki po dżemie do 3/4 wysokości.Słoiki zakręcić i do piwnicy (bez gotowania !!!)

Ja jeszcze czosnek do nich daję.

[Sloneczko]

Przepis na sosik do mięska ,a mięsko do ...wódeczki

Składniki:
1.pomidory- 10 kg
2.papryka czerwona- kg(3)
3.jabłka antonówki-5 kg
4.Cukier
5.sól
6.bazylia
7.papryczki chili w strakach ok 13 dkg

Wykonanie :
Pomidory sparzyć obrać
Paprykę sparzyć
Jabłka rozpryczyć
Papryczki także sparzyć (czyścić w rękawiczkach)

Papryki ,jabłka,pomidory zmiksować ja to robie w blenderze np ,dodać cukier sól bazylię według uznania i gotować na wolnym ogniu do uzyskania gęstego musu.
Swietny dodatek do mięs ,kanapek etc.

Kochaniutka moja jak do wódeczki to powiem synowi aby mi przywiózł następny worek papryki