POTRAWY REGIONALNE I ZE ŚWIATA NA KAŻDĄ OKAZJĘ

[Felice]

Marzę o spróbowaniu prawdziwej śląskiej makówki.
Ale słyszałam też że nawet na Śląsku w różnych regionach robią różnie.

[Felice]

Ja myślałam,że nie o w klejanie tutaj chodzi tylko o domowe sprawdzone przepisy....wszak piszemy z całej Polski.

[forumowicz]

Chętny tak nie myśl koleżanki siedzą w kuchniach okna myją etc etc

[darek]

No super .
Na kopiowałeś się różnych przepisów z prawie całej Polski -Fajnie ,ale wiele z tych przepisów posiada błędy.
Weźmy skopiowany -Twój przepis na śląskie makówki...może Ty znasz przepis i w ten sposób przyrządzasz makówki ,Ja niestety Znam inne wersje ten który wkleiłeś ,ale ma się On nijak do tego ,który był powielany w dotychczasowych przepisach w portalowym archwum
Zresztą proponuję przejść do ARCHIWUM Naszego portalu i co roku Portalowicze wpisują potrawy

[danusia57]

Witaj chętny,z ciekawością przeczytałam ,jakie są potrawy w różnych regionach Polski ,pozdrawiam świątecznie

[medi]

ŚLĄSKI KOMPOT WIGILIJNY.

Składniki:
15 dag śliwek suszonych, 5 fig, 6 dag rodzynek, 10 dag jabłek suszonych, 10 dag gruszek suszonych, 5 dag moreli suszonych, 20 dag cukru, sok z 1/2 cytryny, 2,5 litra wody.

Wykonanie:
Śliwki, jabłka, gruszki i morele suszone opłukać i namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie. Po kilku godzinach dodać figi suszone i cukier, i gotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Gdy owoce będą na wpół miękkie, dodać opłukane rodzynki. Wszystkie owoce gotować do miękkości na małym ogniu. Po ugotowaniu dodać sok z cytryny i wystudzić.

Dodaję jeszcze goździki,cynamon i sok z pomarańczy

[medi]

Na Dolny Śląsk po II wojnie trafiły ogromne rzesze repatriantów. Dlatego nie można powiedzieć o jednej Wigilii. Potrawy, które pojawiają się na dolnośląskich stołach są mieszanką wspomnień przywiezionych kilkadziesiąt lat temu z odległych terenów. Jedną z najbardziej popularnych potraw są kluski z makiem. Niezwykłe połączenie, które warto skosztować choć raz.

Składniki:

Kluski:
350g maki
sól
2 jajka
1 łyżeczka masła
mąka do obsypywania

Masa makowa:
300g maku
5 łyżek płynnego miodu
½ laski wanilii
3 łyżki rodzynek
2 łyżki drobno pokrojonej kandyzowanej skórki pomarańczowej
paseczki kandyzowanej skórki pomarańczowej do dekoracji
Jajko do posmarowania

Ja dodaję jeszcze orzechy ,suszone śliwki,żurawiny,masło śmietankę kremówkę .Kluski robię z takiego ciasta jak na pierogi (bez jajek) ,u mnie w rodzinie Wigilia bez klusek byłaby jednym wielkim rozczarowaniem .Klusek z makiem muszę zrobić zawsze bardzo dużo ponieważ są ulubioną potrawą dużych dzieci Mogą jej jeść także w pierwszy i drugi dzień świąt

[medi]

Witam no cóż jednak ten temacik nie trafiony , może że to właśnie dlatego ze ja go zainicjowałem , szkoda bo można było skosztować czegoś pysznego z innego regionu kraju .

Trafiony ,trafiony ,tylko czytać nie miał kto wszyscy zainteresowani tematem mieli zajęcie ...w garach mieszali A tak w związku z tymi regionami mam taką refleksję ."Przybłędy" czytaj:ludzie którzy wynieśli się w inne regiony kraju, z nostalgią wspominają potrawy świąteczne nieobecne teraz na ich stołach Ja na przykład tęsknię za wspomnianą przez Ciebie wodą ze śledzia ( trochę inaczej robiona przez moją mamę ). Niestety mama już kilka lat nie żyje a ja ...zapomniałam przepis

[rybka]

ŚLĄSKI KOMPOT WIGILIJNY.

Składniki:
15 dag śliwek suszonych, 5 fig, 6 dag rodzynek, 10 dag jabłek suszonych, 10 dag gruszek suszonych, 5 dag moreli suszonych, 20 dag cukru, sok z 1/2 cytryny, 2,5 litra wody.

Wykonanie:
Śliwki, jabłka, gruszki i morele suszone opłukać i namoczyć w letniej, przegotowanej wodzie. Po kilku godzinach dodać figi suszone i cukier, i gotować w tej samej wodzie, w której się moczyły. Gdy owoce będą na wpół miękkie, dodać opłukane rodzynki. Wszystkie owoce gotować do miękkości na małym ogniu. Po ugotowaniu dodać sok z cytryny i wystudzić.

Dodaję jeszcze goździki,cynamon i sok z pomarańczy

Zamiast cukru dodaję miód, a pomarańczę dokładnie myję, kroję w plastry, wrzucam po ugotowaniu suszu i odstawiam do wystygnięcia. Podaję mocno schłodzony.