Paczka z Olecka

[alutka 114]

Mama do Jasia:
- Dlaczego chowasz strzelbę taty ?
- Szkoda mi dziewczynek
- Jak to ?
- Słyszałem jak tata umawiał się z kolegą przez telefon i mówił że idą upolować dziewczynki

[Duszyczka]

Hi hi. .. Fajne to o polowaniu Alutko
Witam

[alutka 114]

Cześć Duszyczko
Pijemy kawusię

[ANDY12345]

Pijcie pijcie, będziecie łatwiejsze ... cześć Słoneczka , a ja serwuję kakao.... posiorbiemy ?

[Duszyczka]

Nie inaczej Alutko..Pijemy To zdrówcio! Oooo..i An juz jest. To siorbiemy.
Teraz Inka u mnie w obiegu .Nie mogę nigdzie kupić z żołędzi.Chciałabym spróbować i lubię eksperymenty z odrobiną starych obyczajow.Czasami takie sa w sprzedaży na jarmarkach .Niestety na ostatnim nie było .

[ANDY12345]

Bo dziki wszystkie żołędzie zjadły ... musisz dowiedzieć się jak się ją robi i sama nazbierać na jesień przed dzikami

[Duszyczka]

I chyba taj zrobię.Uwielbiam poznawać nowe-stare smaki.

[ANDY12345]

Kawa z żołędzi to stary słowiański napój, zamiennik prawdziwej kawy.

Dąb symbol mocy, długowieczności, duchownego i materialnego bogactwa był przez Słowian otaczany szczególna czcią. Niektórym drzewom nadawano nawet imiona Bartek, Lech, Czech, Rus, Bolko.. Mocne drewno używano do budowy domów, zaś korę i żołędzie wykorzystywano kulinarnie, zaspokajając zapotrzebowanie na białko, do leczenia i jako karmę dla zwierząt.

Kawa z żołędzi wprawdzie nie zawiera kofeiny, ale jest bardzo smaczna i ma cudowny aromat. Jest zdrowa tak jak dąb dodaje energii, zalecana przy niedokrwistości, zapaleniu stawów i depresji. Do jej przygotowania przede wszystkim należy nazbierać żołędzi. Muszą być w dobrym stanie, bez uszkodzeń. Jest kilka metod przygotowywania kawy, każda różni się nieznacznie smakiem i aromatem. Oto dwa z nich ;
---------
Kawa z żołędzi przepisy
Metoda 1
Żołędzie rozłupać przy pomocy np. młotka. Obrać łupiny, umyć i umieścić w garnku. Zalać mlekiem tak aby były zanurzone w całości. Gotować mieszając ok. 10-20 minut, aż wchłoną większość mleka i zacznie się unosić zapach przypominający kakao. Zdjąć garnek z ognia, wylać resztę mleka, żołędzie drobno posiekać. Rozłożyć na blasze i wysuszyć w piekarniku. Po wysuszeniu jeśli potrzeba, można dodatkowo zmielić.

Na jedną filiżankę napoju, zagotować wodę zasypać 1-2 łyżeczkami kawy żołędziowej i gotować jeszcze 5 minut. Dodać cukier ewentualnie mleko.

---------
Metoda 2
Rozbić lekko młotkiem, nie obierając z łupin, wypłukać, zalać wodą. Powinno być co najmniej 2 razy więcej wody niż żołędzi. Gotować 5 minut i pozostawić do ostygnięcia co najmniej na 2 godziny. Odcedzić, pokroić możliwie drobno i wysuszyć. Uprażyć na patelni, można dodatkowo zmielić w młynku do kawy i gotowe.

Znawcy twierdzą, że najsmaczniejsze są pieczone żołędzie w popiele, podobnie jak ziemniaki z ogniska. Dawniej po obraniu leczono nimi biegunki, zapalenia skóry i błon śluzowych. Z żołędzi jest wyrabiano mąkę z której pieczono chleb lub placki. Do tej pory wypieka się chleb na Ukrainie i we Włoszech mąkami zbożowymi. W Hiszpanii i na Sardynii żołędzie są przysmakiem jak smażone kasztany. W Kosowie, Bośni i Hercegowinie robi się z nich napoje orzeźwiające.

----------
Mąkę z żołędzi można zrobić w podobny sposób jak kawę ale bez prażenia. Dużo dłużej należy moczyć, przez kilka dni, kilka razy odlewając wodę, aby pozbyć się goryczki z taniny. Można dodać łyżkę sody. Po czym wypłukać, zmielić i wysuszyć w piekarniku. Mąka jest bezglutenowa, ale zawiera sporo białka, magnez, potas i kwasy tłuszczowe. I najważniejsze nie jest modyfikowana genetycznie. Na szczęście przemysł spożywczy nie ingerował jeszcze w dęby więc są takie jakie je Matka Natura stworzyła

Kora dębu może być wykorzystywana w postaci herbatek, płukanek lub do kąpieli. Najlepiej uzyskać ją poprzez obranie młodych gałązek wiosną lub jesienią, pokroić i wysuszyć.

I jak przyda się ?

[alutka 114]

Cześć Andy
Kakao bardzo chętnie do śniadania np do jajecznicy, ale kawa obowiązkowo bo nie ma mi kto ciśnienia podnieść
Z żołędzi nigdy nie próbowałam

[alutka 114]

Andy jesteś skarbnicą wiedzy
O żołędziach wiesz wszystko