Czy już są i gdzie na grzyby?

[Maryann]

Tez jestem ciekawa co to za gatunek grzyba... górski

[darek]

Witam

Górskie ??
Dziś na targu też pojawił sie Opis GÓRSKIE .
To odmiana Borowika ,ale te Te Jasne Białe dziś chyba była większa dostawa na giełdzie bo ów Górski był po 50 zeta
Normalny Borowik -45
Kozak -35
Podgrzybek -25
Maślak -20
Chyba Kanie też były ale ceny nie stwierdziłem
Ale wiadomo że w każdym regionie Polski ten sam grzyb może mieć swoją nazwę
Musielibyśmy posiłkować zdjęciami

[Gość]

Nie wiem czy mogę wstawić link do Wiki, zacytuję stamtąd opis tego grzybka:

" Borowik górski (Butyriboletus subappendiculatus (Dermek, Lazebn. & J. Veselský) Arora & J.L. Frank) – gatunek grzyba kapeluszowego z rodziny borowikowatych (Boletaceae)[1]. Nazewnictwo tego gatunku i jego występowanie w Polsce jest bardzo niejasne. Według Index Fungorum jest to odrębny gatunek, w opracowanym przez Władysława Wojewodę wykazie wszystkich gatunków grzybów wielkoowocnikowych w Polsce brak tego gatunku[2]. Oznacza to, że albo gatunek ten nie występuje w Polsce, albo dla polskich mykologów jest gatunkiem nieznanym, bądź utożsamianym z innym gatunkiem. Morfologicznie bardzo podobny jest tzw. borowik żółtobrązowy (Butyriboletus appendiculatus). Butyriboletus subappendiculatus (borowik górski) jest jednak w internetowym atlasie grzybów, gdzie jest uważany za formę borowika żółtobrązowego[3]. "

Źródło - Wikipedia

[ANDY12345]

Na razie nie będę na placu to nie będę mógł Wam pomóc, opisałbym różnice między "górskim" a "zwykłym" ... prócz ceny

[Gość]

Się nie pali . Ale przyznam że chętnie poznam tego górskiego gagatka. Wydaje mi się też, że kiedyś na urlopie w Świętej Katarzynie poznałem też troszkę inną odmianę prawdziwka, taki bardziej ceglasty był niż brązowy.

[ewana]

Kazimierz bardzo się postarałeś -opis encyklopedyczny.najlepiej posiłkować się atlasem grzybów .A już najlepiej mieć własne doświadczenia .To przychodzi z wiekiem Ceglasto -rdzawe kapelusze mają czerwone kozaki , a borowiki w górach świętokrzyskich mają jasno brązowe kapelusze.Natomiast podgrzybki mają ciemno brązowe kapeluchy

[Gość]

Czerwonego kozaka bym z prawdziwkiem nie pomylił, też piękny grzyb, szczególnie młode okazy. Ale przyznam że teraz mnie zbiłaś z tropu - może to podgrzybki były troszkę inne niż u nas na Mazowszu. W końcu to dawno było.
E tam, zaplątałem się w zeznaniach .
Pora iść spać, dobranoc.

[alutka 114]

Mój mąż jest zawodowym grzybiarzem, ja tylko pomagam oczyścić i przerabiam, ale wiem, że jest kilka odmian borowików, najpiękniejsze to te na grubej nóżce z ciemnobrązowym kapeluszem, ale są też jasne na wysokiej smukłej nóżce.
W tym roku u nas sezon grzybowy rozpoczął się bardzo późno, może potrwa dłużej
Pozdrawiam wszystkich grzybiarzy.

[ANDY12345]

Nie ma siły żeby pomylić kozaka od prawdziwka , różnią się trzonem i to znacznie. Podgrzybki lubią się znacznie różnić i to ze względu na jakim obszarze rosną i na drzewa... zbierajcie bo to wypoczynek pochodzić i przyjemność jak się znajdzie

[Nutka]

Tez jestem ciekawa co to za gatunek grzyba... górski

A ja Wam powiem tak.....przez kilka lat dane mi było zbierać prawdziwki w okolicach Babiej Góry,
teraz już tam nie jeżdżę,ale corocznie mam stamtąd dostawę suszu i nie tylko.I co zauważyłam.....
czy ten prawdziwek będzie górski ,czy świętokrzyski,to walory smakowe są takie same
I tak jak pisze Alutka,te górskie,a szczególnie o tej porze roku są przepiękne korzeń gruby,
kapelusz nie dość,że też opasły,to jędrny,w kolorze ciemnego brązu .Są też i o innym ubarwieniu,
ale jest ich mniej.
Ja osobiście wolę podgrzybka czy kozaka,bo mają intensywniejszy aromat,który jest bardziej wyczuwalny
w potrawach czego o prawdziwku powiedzieć nie można...... on tylko nazwę szlachetną ma i wygląd