OSTATKI-PODKOZIOLEK

[malgorzatas]

Tradycja śledzika

Może być słodki, kwaśny, ostry. Zjedzony dzisiaj daje sygnał tylko do jednego: koniec tańców, obżarstwa i swawoli! Zaczynamy żyć spokojniej. Ale nie tak od razu, tylko od północy.

Śledzik to bardzo stary zwyczaj. Jedzono go już w średniowieczu, choć w innej postaci. W ostatnią karnawałową noc podawano zwykle podkurek - kolację z jaj, śledzi i mleka.

Śledzika, jakiego znamy dziś, z cebulą, śmietanką, koniecznie popity alkoholem, zaczęto kultywować na przełomie XVI i XVII wieku w centralnej Polsce....

[malgorzatas]

Ostatki, zapusty (lud. mięsopust, odpowiednik prawosławnej maslenicy) słowo to pochodzi z języka łacińskiego i oznacza ostatnie dni karnawału od tłustego czwartku kończące się zawsze we wtorek, zwany w Polsce "śledzikiem". Następny dzień – Środa Popielcowa – oznacza początek Wielkiego Postu i oczekiwania na Wielkanoc. Obydwa święta są świętami ruchomymi. W ostatki urządza się ostatnie huczne zabawy, bale przed nadchodzącym okresem wstrzemięźliwości.
Największym balem karnawałowym jest Karnawał w Rio de Janeiro rozpoczynający się w ostatni piątek przed Środą Popielcową i trwający przez pięć dni aż do środy nad ranem.

W Polsce na Wielkopolsce w sposób szczególny świętuje się ostatni dzień ostatków - czyli wtorek przed Środą Popielcową - zwany podkoziołkiem.

w moich stronach we wtorek przed środą popielcową smaży się faworki ( nazywają je też "chrustem")..ale myślę że w kazdej częsci Polski ten zwyczaj panuje..więc moje Panie i Panowie zabierajmy sie za pieczenie CHRUŚCIKOW

[malgorzatas]

Potrawy ze śledzi stanowią główny punkt programu niemal każdej " śledzikowej " imprezy. Zwłaszcza że biesiadnej atmosferze sprzyjają, jak pisał w „Kwiatach polskich” Julian Tuwim:

[malgorzatas]

[ obrazek zewnętrzny ]

We wtorek bedziemy już jedli coś takiego...Sloneczko sie chyba ucieszy

[nika7]

Proponuję Zabawę ostatkową we wtorek w tym wątku

[malgorzatas]

Ja nie widze przeciwskazań...jestem za

[nika7]

To jest nas dwie jak na razie

[malgorzatas]

Zapewne sie zgłoszą wszyscy..co bedą chetni na rozmowę..ja gleboko w to wierzę

[nika7]

Małgosiu imprezy u Ciebie na forum to przyjemność , więc na pewno będą chętni

[malgorzatas]

Ciesze sie bardzo że tak myślisz ale to ze sie bawimy to NASZA WSPÓLNA PRACA..bez Was nie bylo by zabawy