Jesiennie - dynia:)

[serendipity]

Witam:)
Tydzień temu pierwszy raz upiekłam ciasto z dynią, przepis z netu, wyszło super, polecam (bardzo łatwe, przepis w g: 'pyszne ciasto z dynią', ciasto jest naprawdę pyszne, mokre, takie piernikowo-murzynkowe).
Zaintrygowana tą dynią wczoraj kupiłam taką malutką, niewiele ponad kilogram, namęczyłam się z obieraniem, krojeniem i wydobywaniem pestek (przesuszę i dodam do chleba;)) i znowu upiekę ciasto.
Aha, był też kompot, ale taki jakiś :~ kwaśno-gorzko-słodki, chyba za dużo smaków;)
Ktoś może ma jakieś ciekawe przepisy, jak jesiennie zjeść dynię?

[forumowicz]

Ja robię taką zupę krem z dyni ze świeżym imbirem i do tego grzanki na maśle .Bierzemy kawałek dyni , tak około 0,7 kg ,duża cebula ,kawałek korzenia imbiru około 3 cm ,4 szklanki wywaru warzywnego ,2 łyżki oliwy , pieprz mielony i sól , gęsta śmietana ,bułka na grzanki , masło.Na oliwie podsmażam posiekaną cebulę, dodaję obrany potarty na drobnej tarce imbir, następnie obrany miąższ z dyni pokrojony w drobną kostkę.Chwilę wszystko smażymy cały czas mieszając , po czym podlewamy wywarem z jarzyn, zagotowujemy i na małym ogniu pod przykryciem gotujemy tak z 10-15 minut.Całość miksuję, przyprawiam solą i pieprzem, rozlewam do talerzy posypuję wcześniej przygotowanymi grzankami i dodaję łyżeczkę gęstej śmietany .Jest dużo przepisów na zupę z dyni , ja robię taką szybka w wykonaniu Przepis mam z internetu , ale sprawdzony Nam smakuje

[serendipity]

Brzmi rozgrzewająco

[forumowicz]

Ja tez robię taką zupkę jak Smuga, tyle że dorzucam 1 marchewkę z wywaru i pół papryczki chili i razem wszystko miksuję. A podaję posypaną prazonymi na patelni pestkami dyni i z pieczoną bagietką. Jest przepyszna. Polecam odmianę hokaido - to mała, ciemnopomaranczowa dynia. Polecam też przyprawić ją kardamonem.

[Felice]

serendipity ja przepis sprawdzony na zupę podawałam w innym temacie.Gotuję warzywka z dynią,miksuję,dodaję imbir i mleko kokosowe-to tak w skrócie,żeby się nie powtarzać
Ciasta właśnie z powodu wilgotności,którą dynia daje są rewelacyjne.Ja robię mus z dyni,który później wykorzystuję.
Dynię kroimy na mniejsze kawałki, oczyszczamy z włókien i ziaren. Układamy na blaszce skórką do dołu i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200C przez 30 – 40 minut do miękkości dyni (sprawdzamy widelcem w trakcie pieczenia).
Dynię studzimy i przy pomocy łyżeczki zeskrobujemy cały miękki mus ze skórki. Skórki wyrzucamy, a mus dodatkowo miksujemy blenderem na jednolitą masę.W ten sposób omijamy dla mnie trudny proces obierania.Ponadto można to zamrozić,niekoniecznie zamykać w słoikach.

[serendipity]

AgaC: pestki dyni prażysz na patelni i co? już gotowe? Wysuszyłam w piekarniku i ... ? wydobywać te ziarenka? masakra :/<zmeczona>
Alice, przed dodaniem wątku korzystałam z wyszukiwarki i szukałam: przepis dynia, dania z dyni, z dyni, dynia, a teraz jeszcze zupa z dyni i nic nie ma:/ więc nie wiem, gdzie w czeluściach internetu zaginął Twój przepis.
(albo dobrze nie działa szukaj)

[Felice]

500 g miąższu z dyni pokrojonego w kostkę podsmażam na maśle
2 marchewki
2 ziemniaki
1 pietruszka
1/2 małego selera
sok z jednej pomarańczy
1 łyżka masła
kawałek imbiru (ok. 3-4 cm)
2-3 ząbki czosnku
1/2 szklanki mleka kokosowego lub słodkiej śmietany-ja zawsze z mlekiem kokosowym robię
Warzywa gotuję jak na inną zupę,dodaję dynię i imbir.Po ugotowaniu wszystko miksuję i dodaję resztę składników.Ma być dość gęsta.Podaję posypując uprażonymi pestkami dyni.Smacznego.

W temacie poranne śniadanie strona 1632....hasło w szukaj zupa dyniowa

[forumowicz]

serendipity, jeżeli chcesz użyć pestek ze swojej dyni to musisz je wyłuskać. Ja kupuję łuskane i prażę je przez chwilę na suchej patelni

[serendipity]

No tak: zupa dyniowa:)

[Narewka]

A ja robię dżem z dyni, wg przepisu z internetu, a potem piekę szarlotkę z jabłkami z własnego sadu i tejże dyni.Smakuje rewelacyjnie.Niby szarlotka ale z takim fajnym posmaczkiem.
A takie zwykłe ciasto z dyni właśnie dziś kończymy zjadać.